Rezept zur Herstellung von Marzipankartoffeln

Gerade zur Weihnachtszeit sind die sehr beliebt, die Marzipankartoffeln. Man kann sie im Supermarkt sogar schon eimerweise kaufen, jedoch enthalten sie zumeist viel zu viel ungesunden Zucker. Dabei sind sie doch recht einfach selber herzustellen. Man benötigt nur Marzipanrohmasse. Diese kann man preiswert im kaufen (siehe unten) oder das Marzipan selber herstellen. 

Sehr schnell kann daraus wohlschmeckende Marzipankartoffeln daraus machen, welche den gekauften im Supermarkt weit überlegen sind. Dazu einfach ein Stückchen Marzipan der Rohmasse entnehmen und mit beiden Händen zu einer Kugel rollen. Das mit weiteren Stücken wiederholen. Dann die Kugeln in eine Schüssel mit etwas reinem entöltem Kakao und etwas Zimtpulver geben und die Schale etwas hin und her bewegen, dass die Kugeln rollen können. Der Kakao sitzt nun außen an der Kugel. Dann noch etwas liegen lassen und dann in einer Plastiktüte (z. B. kleiner Frühstücksbeutel)  oder Büchse aufbewahren. 

Falls Ihnen die daraus entstehenden Marzipankartoffeln nicht so gut schmecken (obwohl am gesündesten, da nicht so viel Zucker), dann können sie zusätzlich an die Marzipan-Rohmasse noch Puderzucker geben. Normalerweise halbe/halbe also z.B. 250 Gramm Marzipanrohmasse und 250 Gramm Zucker. Den Puderzucker durchsieben und mit der Marzipanrohmasse gut verkneten. Die Weiterverarbeitung wie bereits oben beschrieben. Sie können selbstverständlich auch weniger Puderzucker nehmen. probieren Sie es einfach aus, bis ihnen die Marzipankartoffeln schmecken.

Natürlich kann man die Marzipankartoffeln nach belieben auch noch weiter verfeinern. Man kann z.B. ein wenig Amaretto dazugeben oder auch Rum. 

Sollten Sie gar keine Zeit haben die Marzipanrohmasse selber herzustellen, dann können Sie hochwertige Marzipanrohmasse auch fertig kaufen. Diese ist auf jeden Fall viel gesünder (da nur max. 35% Zucker) als fertig gekauftes Marzipan mit einem hohen Zuckergehalt.

Hier noch mehr Marzipan Rohmasse

Dann wünsche ich Ihnen gutes Gelingen!